شيف ينهار بالبكاء بعد سماعه نبا وفاة أسامة السيد

 إنهار الشيف محمد حامد بالبكاء بعد علمه برحيل الشيف أسامة السيد ، وذلك على الهواء من خلال برنامجة المطعم المذاع على قناة pnc.
وقال الشيف محمد، إن الأنسان يرحل وتبقي سيرتة العطرة وأن الشيف أسامة أفضل مثال لهذا رحمة الله عليه وأنه جميع الوطن العربي حزن عليه ودعاء له.
ووجه للجميع رسالة افعل يا أبن أدم ما شئت فإنك ميت، يعتبر الشيف أسامة السيد أحد أهم طباخي الوطن العربي، وكان من أشهر طباخي الوطن العربي، ووصفه الكثير من رواد مواقع التواصل الاجتماعي بأنه “رقم واحد فى الطباخين”ليس هذا فقط، بل تميز الشيف أسامة السيد بعلمٍ كبير خاص بمجال التغذية.
ولد الشيف أسامة عبد المحسن السيد في محافظة القاهرة يوم 10 مارس 1957.
بدأ اهتمام الشيف أسامة بفنون الطهي، بعد تأثره بالوجبات التي كانت تعدها والدته في طفولته، وتطور هذا الاهتمام، ليصبح عشقًا ثم يختار الشيف أسامة أن يجعل من عشقه لفنون الطهي؛ مسارًا مهنيًا حافلًا بالنجاحات.
التحق الشيف أسامة بمعهد الفنادق بالعاصمة المصرية القاهرة وتخرج منه عام 1979، وتدرب مباشرةً بعد التخرج بفندق النيل هيلتون.
سافر إلى الولايات المتحدة الأمريكية عام 1980، ليبدأ سلسلة من الإنجازات المتتالية، وحصل من هناك على الجنسية الأمريكية، ليكون مواطنًا مصريا أمريكيًا.
أسس الشيف أسامة مؤسسة السيج عام 1988، وتحت مظلة هذه المؤسسة؛ أبدع في إنتاج برامج الطهي المصورة والمسموعة، وطباعة الكتب المعنية بفنون الطهي، وتقديم أفضل الاستشارات الغذائية في صناعتي الطعام والفندقة في مختلف دول العالم.
في عام 1981؛ شغل الشيف أسامة العديد من المناصب، حيث عمل رئيسا للطهاة في مطعم SerbianCrown، وهو واحد من أرقي المطاعم الفرنسية/الصربية بالعاصمة الأمريكية واشنطن.
وفي عام 1982؛ درس فن الطهي الفرنسي الكلاسيكي وفن التجميل بالسكر والشكولاتة والثلج وغيرها من فنون تجميل الطعام في L’Academie de Cuisine بولاية ميريلاند.
في عام 1983؛ تدرج ليصبح رئيسًا للطهاة ومسئولًا عن المطبخ في واحدة من أهم شركات الحفلات بالعاصمة الأمريكية Braun’s Fine Caterers، وهي الشركة المسئولة عن تحضير وإعداد الحفلات الخاصة لغرفة التجارة ووزارة الخارجية الأمريكية والبيت الأبيض وغيرها.
في عام 1986؛ شارك الشيف أسامة في تأسيس شركة Hyatt Management Group، والتي كانت تدير عدة مطاعم وشركات متخصصة في الحفلات بولاية واشنطن الكبرى.
في عام 1988؛ قام بدراسة مُتخصصة في علم التغذية من جامعة كورنيل الأمريكية.
في نهاية الثمانينات؛ بدأ الشيف أسامة عمله مع شركة Martin’s Incorporated، وهي واحدة من أكبر شركات الحفلات الخاصة وحركة المشتريات والمبيعات وتنسيق قوائم الطعام بالولايات المتحدة الأمريكية، وتقلّد فيها العديد من المناصب حتى وصل إلى منصب رئيس الشركة والمسئول عن كل ما يتعلق بالطهي والتدريب.
الشيف أسامة السيد - أول شيف يقدم برامج طبخ على شاشات التليفزيون العربية، حيث برنامج بالهنا والشفا عام 1991 على قنوات إم بي سي السعودية، وANA الأمريكية.
كتب الشيف أسامة؛ العديد من المؤلفات في مجال الطهي على مستوى العالم، أبرزها كتاب بالهنا والشفا، الذي صدر عام 2001.
وفي عام 2002؛ قدّم برنامجه الشهير مطبخ سي السيد، على شاشة قناة دريم، وبعدها قدم برنامج مع أسامة أطيب، على قناة دبي.
حصل الشيف أسامة السيد على المركز الأول لأفضل 5 شيفات على مستوى الوطن العربي، وفقا لموقع Food Today في يونيو 2022.
ورحل الشيف أسامة السيد عن عالمنا في هدوء، بعد صراع مع المرض يوم الثلاثاء 1 نوفمبر 2022 عن عمر يناهز 65 عاما.
٠