طريقة عمل الجبن الفلاحى فى المنزل
2:22pm 28/08/23
صورة أرشيفية
مرفت رضوان
المقادير
4 لتر حليب
4 ملاعق كبيرة خل ابيض
قليل من الملح
الطريقة
- نحضر وعاء عميق ونضع به 4 لتر حليب ويوضع علي نار هادئ حتي يغلي
- نضيف 4 ملاعق خل ويقلب ويبعد من علي النار ويترك حتي ينفصل الجبن عن الماء
-
نحضر مصفاه وتبطن بطبقتين من الشاش الابيض النظيف
- بملعقة كبيرة ننشل الكتل الصلبة من الوعاء وتوضع فوق الشاش ثم يغطي بطبقة اخري من الشاش لمنع اي حشرات او تراب
-
نضع ثقل فوق طبقة الشاش حتي نتخلص من الماء الزائد
- يكشف عن قطع الجبنة القريش ثم يرش بقليل من الملح وتخلط
-
نحضر حصير نظيفة مثل التي تستعمل في السوشي الياباني ونضصع بها كمية الجبنة علي الطرف ثم تبرم وتغلف
بطبقة من النايلون وندخلها الثلاجة لمدة يوم او حتي الاستعمال
-
تقدم قطع الجبنة القريش مع قطع الطماطم وزيت الزيتون والزعتر السوري
