عشاء اليوم ٠٠ الكمّــونيــــــــة باللحـــــــــم

تعتبر الكمونية باللحم من الاكلات الشعبية والمنتشرة فى معظم الوطن العربى.وتعد الكمونية بعدة وصفات سواء باللحمة او الكبدة والكرشة. والكمونية من الوجبات التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات المهمة. كما أنها غنية بالحديد والزنك وغيرها من العناصر اللازمة لصحة الجسم. وهى من الوجبات السهلة فى التحضير فى المنزل. ونوضح في الخطوات التالية طريقة عمل الكمونية باللحم ولا تختلف طريقة تحضير الكمونية باللحم عن الكمونية بالكبدة او الكرشة.
المقادير
 كيلو من اللحم ( مُقطع قطع متوسطة )
 ٢ حبة بصل مُقطع حلقات
 عصير ٢ حبة طماطم 
حبة فلفل أخضر
 ٤ ملعقة زبدة
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة )
 ٢ ملعقة صغيرة كمّون
 ربع ملعقة صغيرة من كل من : الملح ، والفلفل ، والبهارات المشكلة .
 ملعقة فلفل أحمر باودر ( حسب الرغبة )
الطريقة 
في وعاء على النار توضع الزبدة ، ثم تُضاف لها قطع اللحم و تُقلب جيّداً حتّى تتحمّر ، ويصبح لونها ذهبيّاً .
يُضاف البصل ، والفلفل الأخضر ويُقلب حتى يذبل .
يُضاف عصير الطماطم ، والبهارات ، والكمّون ، والفلفل الأسود والأحمر على الخليط ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتغلي .
يُضاف كوبين من الماء ، وتُحرّك المكوّنات .
يُترك الوعاء على النار لمدّة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح على الكمّونية ، ويُقلب مرة أخرى .
بعد التأكد من النضج يُمكن إدخالها بالفرن لمدة ربع ساعة ، أو تقديمها بهذا الوضع ، مع رشة من البقدونس .
بالهنا والشفاء