بطعم مميز٠٠ وصفه سهلة لعمل طاجن القلقاس بالطماطم
يحتفل الأقباط بعيد الغطاس الذي يرتبط بتناول بعض الأطعمة أشهرها القلقاس ولكن الكثير من الأشخاص لايعرفون الطريقة الصحيحة لطهيه بمذاق شهي.
نقدم لكم طريقة عمل القلقاس الأحمر باللحمة من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
لحمة بتلو مكعبات
قلقاس
عصير ليمون
فلفل الوان
بصل
ثوم
طماطم
ملح
فلفل اسود
كرفس
كرات
مرقة
زعتر
سمنة
بهارات
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة عمل طاجن القلقاس
* في طاسة بها سمنة على النار شوحي البصل ثم يضاف الثوم المفروم وضعي اللحمة عليهم الزعتر مع الكرات والكرفس و الخليط المفروم مع الاستمرار في التقليب.
* أضيفي البهارات ومكعب مرقة مطحون ثم الفلفل الالوان وقلبي قليلا وأفرمي الطماطم وضعيها عليهم في الطاسة ثم الملح والفلفل الأسود وعصير ليمون وكزبرة خضراء مفرومة.
* ضيفي زيت ساخن ورشى الملح على الخليط السابق وضعي جزء منه فى طاجن أو صينية عليه شرائح القلقاس المقلي ثم باقي الخليط واللحمة وادخليه فرن ساخن.
