تعرف على طريقة تخليل البساريا المملحة

نصف كيلو سمك بساريا.
 كيس من الملح
نصف كوب من الزيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
طريقة التحضير
يتم غسل السمك بشكل جيد جيدًا ولكن يجب غسله برفق حتى لا يتقطع أثناء الغسل.
نترك السمك في المصفاة حتى يتصفى من المياه تمامًا ومن الأفضل أن نتركها لمدة يوم كامل حتى يتم تصفيته من الماء بشكل كامل.
نضع ملح وشطة ونسكبه فوق السمك وكل ما نضع طبقة من سمك البساريا نضع رشة من الملح والشطة عليها.
 نضع في أخر طبقة كوب الزيت ونلف السمك عن طريق كيس بلاستيك ثم نضع فوقها طبق أو إناء حتى يمثل حمل على الكيس.
 بهد أربعة أيام نقوم بفتح هذا الكيس وسوف تجدوا هذا السمك يشبه الفسيخ أو الملوحة التي يحبها الكثير من الناس ومذاقه وطعمه لذيذ جدًا وبالهناء والشفاء.