فوائد التوابل وطرق حفظها

لا يوجد مطبخ فى العالم يخلو من التوابل فهى مكونات أساسية لا غنى عنها فى طهى الطعام وتقديمه حيث أنها المسئول الرئيسي عن إعطاء الطعام نكهة ومذاق مميز أيضآ. 

كما ينصح كل شيف بإضافة التوابل على الطعام ولكن بكميات محدودة لأنها مفيدة ولكن كثرة الإستعمال لها يكون ضار. 

ولذلك يجب الحفاظ على التوابل أطول فترة ممكنة دون تلف بطرق معينة فمثلآ يجب وضعها في برطمانات معقمة وداخل مكان بارد وجاف ومظلم لأن الحرارة المرتفعة والرطوبة والضوء تفقد البهارات نكهتها المميزة وتعرضها للتلف سريعاً وتصبح ليس لها قيمة.