تعرفي على الطريقة الاصليه لعمل الويكه الصعيدي

من بين الأصناف المصرية التى لا يعرفها الكثيرون البامية "الويكة" التى تعرف فى محافظات الصعيد وبعض المدن الريفية التى تتقن فيها النساء تقديم الوصفات المختلفة، إذ يقدمن البامية العادية والبامية الويكة والبامية الناشفة ولكل منها طريقتها الخاصة وأيضًا طريقة تناولها مع الأرز الأبيض 

واليوم نقدم لكِ طريقة عمل "البامية الويكة" بالطريقة المصرية بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز.

المقادير 

نصف ك بامية كبيرة مقطعة حلقات

مرق مذوب حسب الحاجة

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل الويكة

اغلى الشوربة على النار ثم ضعي البامية المقطعة وتترك على النار حتى تنضج وكلما تركت وقتا أكبر تغير لون البامية للأغمق ويفضل رفعها في المراحل الأولى.

اخفقي الخليط في الكبة أو الخلاط يتحول إلى قوام شبه سائل.

شوحى الثوم في طاسة بها سمنة مع رشة ملح ثم ضعي الطشة على حلة البامية.

ويغطى الوعاء سريعا حتى يحتفظ برائحة الثوم الشهية وتقدم الويكة مع الخبز.