قصة انتاج الشاى فى الصين

ماكان الامبراطوريه الصينيه يعتقد ان تلك الاوراق الخضراء التي اسقطت صدفه في كوب مياه ساخنه امامة ستشتهر وتروج تجارتها في اغلب اقطار العالم وتجعل الناس يرشفون نقيعها ومغليها صباح مساء وفي اي وقت وبغض النظر عن مدى صحة هذه القصه فان الشاي من الموارد الاقتصاديه المهمه التي تعتمد عليها الصين في اغناء رصيدها من العمله الصعبه حيث انها تصدر الى عدد كبير من البلدان العالم ومنها الاقطار العربيه حيث اصبح شرب الشاي بكل انواعه واصنافه عاد لدى الناس بعد انتقالها من طبقه السلاطين والنبلاء والاثرياء الى باقي طبقات الشعبيه 

لقد عرف انتاج الشاي الاخضر عصر الذهبي في الصين خلال النصف الثاني من القرن 14 بعد الغاء القيود والرقابه المفروضه على انتاجه ما ساهم بشكل كبير في زياده نسبه زراعته في البلدان الاسيويه ومن ثم تم ترويجه في شتى مناطق العالم وتعدي بريطانيا من اكثر البلدان استهلاكا لكل اصناف الشاي حيث اصبح المشروب المفضل للانجليز وسعد الاهتمام بالشاي في اوروبا على وصوله الى امريكا واكتساب شعبيه كبيره حتى صار يقدم في المقاهي والمناسبات والحفلات وفي مختلف الاماكن العامه وعند دخول شيء الى المغرب اتفق المؤرخين على ان المغرب قد عرفت الشاي في القرن الثامن عشر وبدا انتشاره في النصف القرن 19 لما صارت المغرب  تعاطي التجاره مع اوروبا وهكذا بدا ان يدخل الشيء الى المغرب كان في عصر السلطان  اسماعيل حيث تلقى ابو الناصر اسماعيل قياس من السكر والشاي ضمان لمجموعه الهدايا المقدمه من قبل المبعوثيون الاوروبيون للسلطان العلوي تمهيد لاطلاق سراح الاسرى الاوروبيين واحتل الشاي منذ البدايه القرن العشرين ما كان مميزه في وسط الاسر ة المغربيين واصبحت لها طقوس وعادات وظهرت في وسط صناعه الحرفه الجديده ابدعها اصحابها في صناعه ادوات تحضير الشاي من صينيه وبراد وبريق وبابور وربايع التصق الشاي بالحياه الشعبيه المغربيه وفردت جلسات حضور الدائم في وسط مختلف الطبقات وقد تغني بهذا الجلسات الشعراء والناظمون والزجالون فان الشاي قد دخل الحياه الدبلوماسيه وصار القول الناعم للتفاوض وكان له قيمه كبيره لدرجه ان كان من بين الهدايا التي قدمها الاوروبيين فديه لاسرعهم لدى المغرب وفي ذلك اشاره الى قوة شكيمة المغاربه المسلمون وغلبتهم على الجيوش الصليبيه حيث طردوهم من الثغور المغربيه في الشمال واسروا عدد كبير من جنودهم

الشاي الاخضر الصيني 
ظل الشاي الاخضر مشروب خاص بالنخبه الاجتماعيه حتى حل عهد السلطان سيدي محمد ابن عبد الله الذي شجع انتشاره بين كل الطبقات الشعب 
وقد قبل الناس على الشاي فصار مشروب شعبي واسع الانتشار وبحلول القرن التاسع عشر اصبحت المغرب احد اكبر مستورد الشاي الاخضر الصيني في العالم حتى اصبح يحتل مكانه خاصه فيها في الحياه اليوميه المغربيه فقبل الناس على استهلاكه بكثافه وينطبق هذا على موريتانيا والجزائر وتونس وليبيا بينها يفضل مواطنين باقي الاقطار العربيه القهوه والشاي الاسود ويعد الشاي الاخضر المغربي او تي كم يسموها المغاربه جزء من التراث الوطني وليس مجرد مشروب يستهلكوه بل انه من المكونات الثقافه المغربيه وله ارتباط بالعادات والتقاليد الاجتماعيه وهو ممارسه يوميه مرافقه السلوك الكريمه المتصله في المدن والقرى المغربيه كم هو في الصين المواطنين في القطر الصيني يستهلكوه بنسبه كبيره وهي الدوله الاولى المصدره للشاي في العالم للشاي الاخضر رمزيه كبيره متصله في ذاكره الحضاره والتاريخ لزراعه الشاي في الصين بدا من صناعه الاواني الفضيه حيث تعد الصين من اوائل الدول المنتجه للشاي واكبر دوله مصدره للشاي 

تحضير الشاي الاخضر في الصين 
يتفنى الصينيون في تقديم الشاي الاخضر المحضر بالنعناع الفائق وعاده ما تكون منسما بالنعناع او بالياسمين او الزعتر وصينيه الشاي دليل الترحاب وحسن الضيافه واول ما يقدمه على المواد مع الحلويات والفطائر  والمكسرات للضيافه 
ورغم تغيير نمط العيش واللهجه اسباب لاسباب تغيير وهبوب ريحها على بلاد الصين فانا انسان الصيني لم يفرط ابدا في عاداته وتقاليده ولا قيمه التي تورسها عن اجداده جيلا بعد جيل ومنها جلسات الشاي الاخضر التي لا تزال تقام كم في الحاله الماضيه حيث تحرص الاسره الصينيه على تقديم او شرب الشاي الاخضر والصينيون يحترمون على احترام تناول الشاي او الاجتماعات