طريقة عمل الدجاج بالكاري

لتتبيلة صدور الدجاج :

١-صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)

٢-ملح : ملعقة صغيرة

٣-فلفل أسود : ملعقة صغيرة

٤ -بودرة الثوم : ملعقة صغيرة

٥-الكركم : ملعقة صغيرة

٦-بابريكا : ملعقة صغيرة

٧-بهار الكاري : ملعقة صغيرة

٨-الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

٩-عصير الليمون : ملعقة كبيرة

١٠-لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة

١١-الزبدة : ملعقة كبيرة

 مقادير الصوص :

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

البصل : كوب (مفروم)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)

الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

حليب جوز الهند : كوب

الماء : كوب

كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة

كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)

طريقة التحضير:

١-لتتبيل صدور الدجاج: ضعي مكعبات صدر الدجاج في طبق، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، بودرة الثوم، الكركم، البابريكا، وبهار الكاري، والثوم المهروس، وعصير الليمون، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات جيداً

٢-جهزي مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليه جيداً حتى ينضج.

٣-لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي البصل، والزنجبيل، والثوم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل قليلا

٤-أضيفي صلصة الطماطم، وصبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة.

٥-اطحني مكونات الصوص باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.

٦-أضيفي صدور الدجاج المتبلة والمقلية على مزيج الصوص، وقلبيه قليلاً.ووزعي الكزبرة الخضراء.

٧-اسكبي دجاج الكاري في طبق التقديم وقدميه ساخنا.