تعرف على وصفة جميلة للسحور وهي العجة
4بصلات كبار مقطع مكعبات صغيره
4طماطم مقطعه مكعبات صغيره
4بيضاض
ربع كوب دقيق جزره مبشوره أختيارى
قرنين فلفل اخضر
قرن فلفل حار
حزمتين بقدونس مفروم
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره كمون
معلقه صغيره بيكنج بودر أو ربع معلقه صغيره كربونات الصوديوم
الطريقه
نجيب طاسه على النار ونحط فيها معلقتين زيت كبار
ونشوح فيها البصل لحد ما لونه يصفر ونزل بعد كده بالجزره المبشوره نقلبها دقيقه وننزل بالطماطم ولما تتدبل ننزل بالفلفل المقطع والبقدونس المفروم ونقلبهم لمدة دقيقة
ونطفى النار ونتركها تبرد تماما
وفى بوله ننزل بالبيض المضروب والدقيق على الخليط
بعد ما يبرد تماما ونتبل بالبهارات السابقه ونقلبهم مع بعض
وتحضر طاسه على النار فيها معلقه زيت وننزل بنصف الخليط ونهدى النار خالص ونغطى الطاسه عشان تستوى
ولما تتحمر من تحت نقلبها على الناحية التانيه ونكمل
الباقى بنفس الطريقة
