طريقة الـبيـتــــــــــــي فــــــــــــــــور
المقادير :
- ٢ كوب دقيق منخول
- كوب زبدة طرية
- نصف كوب سكر بودر- ٢ صفار بيض
- فانيليا
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- رشة ملح
الطريقة :
▪في وعاء كبير نضع السكر والزبدة ونخلطهما بالمضرب الكهربائي ، حتى يصبح القوام هشًّا كريمياً وفاتح اللون .
▪يُضاف صفار البيض والفانيليا ونخفق جيداً لمدة خمسة دقائق ، حتى يُصبح قوامه كريمياً أخف .
▪يُضاف الدقيق على مرتين المضاف له الملح والبيكنج بودر ، ويُخلط جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا .
▪يُقسم العجين إلى قسمين ثم يوضع الكاكاو على جزء واحد ويخلط جيدًا .
▪يُسخن الفرن على درجة حراة ١٨٠° .
▪يوضع العجين في كيس الحلواني ، او الماكينة الخاصة بالبيتي فور ، ويُشكل كما ترغبين ، ويُرص في صينية فرن عليها ورق زبدة .
▪توضع الصينية في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة . وحتى يأخذ اللون الذهبي .
▪يُزين البيتي فور بالشوكولاتة أو المربى ، و الفورماسيل أو والمكسرات ( على حسب الرغبة ) .
