ضيف موائد رمضان..أصل حكاية الياميش فى مصر
حكاية المصرية مع ياميش رمضان حكاية قديمة تعود العصر الفاطمى ومنذ ذلك الحين انتشرت فى مصر عادة شراء المشمشية والتين المجفف والقراصيا وجوز الهند والبندق والكاجو والكلمة ياميش كلمة مصرية خالصة وكان الخلفاء فى العصر الفاطمى يوزعون الياميش على الفقراء طوال شهر رمضان المبارك
رغم ارتفاع الاسعار عن العام الماضي الا أنة لايكاد يوجد بيت فى مصر الاويقوم بشراء الياميش كل حسب امكانياتة كنوع من ادخال البهجة وكعادة رمضانية مميزة فربما نقلل فى الكميات لكن فى الاساس لابد من شراء ياميش رمضان ويشمل الياميش الجوز ، عين الجمل ، والبندق واللوز والفستق ، ومن الفواكه المجففة الزبيب ، العنب المجفف الحالى من البذور والمشمش المجفف وقمرالدين والتين المجفف والقراصيا تستعد كل اسرة لهذا الشهر الكريم الذى نتنظره من العام اللعام والذى ياتى حاملا معة كرم من اللة سبحانة وتعالى وشهر رمضان قبل ان ياتى تستعد كل امرأة بتحضير الطعام والشراب وتكتب جدول بالمشتريات التى ستحتاجها ومن ضمن هذه المشتريات ياميش رمضان
لا يخلو بيت مصرى تقريبا من احد انواع الياميش فى شهر رمضان وذلك لاحتواية على العديد من الفيتامينات و المعادن والاملاح المعدنية والمواد المضادة للاكسدة بالاضافة الى الاحماض الدهنية ويمكن ان يكون ياميش رمضان مفيداذاتم تناولة بكميات معتدلة وبطريقة صحية لاتفقد الفوائد وعن الفوائد الياميش قالت الدكتورة اسماء عامر بمعهد يحوث الصناعات الصيدلة بالمركز القومى للبحوث ان الفواكه المجففة تتميز والعديد من الفوائد تحتوايها على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان
