قراقيش لزوم الدفا
11:36pm 29/01/24
قراقيش لزوم الدفا
مرفت رضوان
المقادير
كيلو دقيق
٢ كوب سمنه (ممكن سمنه علي زيت)
معلقتين سمسم
معلقه كبيرة شمر ويانسون مطحونين
معلقه كبيرة ونص خميره (كيس خميرة)
معلقتين سكر
ربع معلقه صغيره ملح
ميه دافيه او لبن دافي للعجنالطريقة
نختبر الخميره مع السكر في كوب ميه دافيه
نحضر وعاء غويض ونضع الدقيق والملح والسمسم والشمر واليانسون المطحونين ونقلب كله كويس اوي ننزل بالسمنه المذابه مش مقدوحه ولا سخنه اوي ونبدا نغلف الدقيق كله بالسمن (نخليه زي حبيبات الرمل) وبعدين ننزل بالمايه اللي بالخميره والسكر ونقلب وبعدين نضيف نص كوب مايه او لبن ونعجن (ممكن تحتاج سوايل اكتر حسب نوع كل دقيق)
ونسبها ترتاح ربع ساعة وبعدين نبدا نشكلها ونرصها في الصواني ونسبها تخمر كويس وبعدين نسويها علي درجه حراره ٢٠٠ ومش بتاخد وقت
