بقسماط الافران المحمص مش هتشتريه تاني عرفنا السر خلاص

المقادير:

٣كوب دقيق

ورشه ملح

ملعقة كبيرة خميرة

معلقه سكر كبيرة

نص كوب زيت أو سمنه

ينسون أو كمون حصى حسب الرغبه وشمر

وسمسم للوجه

وميه للعجن

الطريقه:

في وعاء نقوم بنخل الدقيق وبعدها نقوم بوضع الخميرة والسكر واليانسون والشمر عليه.بعد ذلك نضيف الملح والحليب البودرة والزيت ويتم مزج المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.نقوم بعد ذلك بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.

نقوم بتغطية الإناء ونترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.بعد مرور الوقت نقوم بتقطيع الخميرة إلى 4 أجزاء متساوية وكل جزء نقوم بتقطيعه إلى أربع قطع أخرى.

نقوم بأخذ كل قطعه ونقوم بلفها لتكون مثل العصا الطويلة وجعلها متساوية من جميع الأطراف.نقوم بعد ذلك بوضع البقسماط داخل صينية ونكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.

يتم دهن البقسماط بالبيض ونرش على وجهها السمسم وحبة البركة.نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصل إلى اللون الذهبي.

بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً قبل إخراج البقسماط منها لكي لا يتفتت.وبذلك يكون البقسماط جاهز للتقديم.