كيك البيضة الواحدة

المقادير :
½ 1 كوب دقيق.
½ كوب حليب. 
⅔ كوب سكر. 
¼ كوب زبدة أو زيت  في درجة حرارة الغرفة. 
1 بيضة. 
2 م  بيكنج بودر . 
1 م ص فانيليا سائلة.  
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200. 
- في وعاء، ضعي الدقيق والبيكنج بودر ، وقلبي جيدًا. 
- في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كالكريمة. - أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا. 
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا بالتبادل مع الحليب، حتى يختفي الدقيق تمامًا مع مراعاة التقليب برفق بملعقة خشبية من أسفل لأعلي.
- صبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة، ومرشوشة بالقليل من الدقيق. 
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.