شاكرية باللحم

المقادير :كيلو لحم خروف بعظمه مسلوق

٢ كيلو لبن رائب
بيضة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة هال مطحون
ملعقة كبيرة سمن بلدي
٤ حبات قرنفل
٢ ورقة غار
٤ حبات هال 
١٠٠ غرام صنوبر

طريقة_التحضير :

١.  يخفق اللبن والبيضه وكمية من ماء اللحم المسلوق في وعاء خفق جيد حتى بتماسك ويفضل ان يخفق في الخلاط.

٢. يوضع اللبن المخفوق في القدر فوق النار مع الاستمرار في تحريكه حتى الغليان.

٣.  يضاف قبل الغليان الزنجبيل المطحون، الهال المطحون، ورق الغار ويضاف بعد اللغليان الملح وحب الهال وحب القرنفل والسمن البلدي.

٤. يوضع اللحم المسلوق داخل الشاكرية، يترك على نار هادئة حتى يشتد ويتماسك ثم يسكب ويقدم ساخن....