حلويات زمان.. اللبسيسه بالبرتقال أو (كيكة الذرة)

المقادير

2 كوب دقيق ذره أصفر ( منخول )

1 كوب دقيق عادى ( منخول )

1 كيس بيكنج بودر 

ذرة ملح 

1 كوب زيت مع زبده أو سمن ( مخلوطين على بعض )

1 كوب سكر

1 كوب عصير برتقال

1 كوب زبادى كبير

1 ملعقة كبيرة خل  

4 حبات بيض

1/2ملعقه صغيره فانيليا

بشر حبتين برتقال ناعم جدا 

سمسم أحمر ( للوجه حسب الرغبة )

الطريقه

ننخل دقيق الذره الأصفر لوحده ويترك جانباً.

ننخل الدقيق العادى مع ذرة الملح والبكنج بودر عدة مرات ويضاف لهم دقيق الذرة الأصفر المنخول ونخلطهم جيدا معا ونضعهم فى بوله كبيره ونتركهم جانباً.

فى كأس الخلاط نضع الزيت والزبدة والسكر ونخلطهم جيدا حتى يزوب السكر نضيف البيض والفانيليا والخل وعصير البرتقال والزبادى وبشر البرتقال ونخلطهم جميعا بالخلاط على اسرع سرعه لمدة 10 دقائق.

نضع المواد السائله بعد خلطها على المواد الجافه فى البوله ونبدأ بخلطهم بالمضرب السلك اليدوى بسرعه هادئه وفى اتجاه واحد حتى يختلط الجميع ويختفي الدقيق تماماً.

نحضر صينيه مقاس 24 مدهونه بالزبده وارشها بالدقيق ونصب خليط البسيسه فى الصينيه ونرش على الوجه السمسم وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ( أى متوسطة ) لمدة من 25دقيقه : 30دقيقه ( حسب كل فرن ) 

بعد النضج نطفى الفرن ونفتح باب الفرن قليل ونتركها فى الفرن تبرد قليلاً ثم نخرجها وقطعيها. 

وتقدم مع شرائح البرتقال.