طريقة عمل الطعمية الفلافل مقرمشه

المكونات
ربع كيلو فول مدشوش 
1حبة بصل صغيرة
5فصوص ثوم 
4ملعقة  كبيرة شبت
 4 ملعقة  بقدونس
 4 ملعقة  كسبرة خضراء
1 ملعقة معلقة كسبرة ناشفة 
1معلقةمن ملح
1ملعقة  كمون 
 1ملعقة شطة أو بابريكا
الطريقة 
نقوم بنقع الفول فى ميه ليلة كاملة
 و يغسل جيدا ويصفى نحضر إناء و نضع الفول و البصلة و الثوم و الخضرة و تقبلهم ثم تفرم فى الكبة مع نصف كوب ميه
 ثم توضع فى مصفاة لتصفية الميه جيدا ثم توضع فى إناء و نضع التوابل و تفرم فى الكبة مرة أخرى 
ثم نضعها فى إناء و تخفق جيدا حتى تصبح عجينة هشة و قبل القلي مباشرة نضيف رشة صغيرة جدا من بيكربونات الصوديوم و تقلب
 و نشكل اقراص الطعمية و نضع عليها سمسم ثم تقلي فى الزيت و تقدم 
وبالهنا والشفا