طاجن باميه باللحمه الضاني
9:14pm 17/09/23
صورة أرشيفية
محمد الخضيرى
المقادير
نصف كيلو لحمه ضاني
نصف كيلو باميه
نصف كيلو طماطم
٢حبه بصل
معلقتين توم مهروس
ملح فلفل اسود بابريكا
توابل مشكله
الطريقه
في طاجن وهنحط معلقه سمنه ونشوح اللحمه مع بصلتين قطع صغيره ونقلب ونغطي عليهم ونسيبهم شويه ونضرب الطماطم في الخلاط وبعدين ننزل بعصير الطماطم علي اللحمه ونسيبهم لغايه اللحمه ما تستوي وطبعا بنكون مجهزين الباميه ونسلقها في ماء ساخن اول ما تغلي نديها دقيقتين ونقفل ونشطفها ونصفيها وننزل بيها فوق اللحمه واخر حاجه التوم التريكايه دي مهمه وبتودي الطعم في حته تانيه خالص
هنجيب طاسه ومعلقه سمنه او زيت وننزل بمعلقتين توم وننزل عليهم بشويه كسبره زي طشه الملوخيه وننزل بيهم علي الباميه وندخلها الفرن نصف او اقل
