أستاذ تغذية بالقومي للبحوث: حلوى المولد مغذية ولكن بشروط.. تعرف عليها

تعد حلوى المولد النبوي من المظاهر التي ينفرد بها المولد النبوي الشريف حيث تتنوع أشكال وأنواع حلوى المولد لذا يجب علينا اختيار الحلوى قليلة المحتوى من السكر كثيرة المحتوى من المكسرات.

يقول الدكتور حسن حسونة استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث ان هناك تنوع واشكال وألوان في الحلويات ومن امثلتها الفولية التي تحتوى على السكر والفول السوداني التي ترجع قيمتها الغذائية الى احتواء الفول السوداني على البروتين والزيت الصحي بنسبة مرتفعة باإلضافة الى محتوى منخفض من الكربوهيدرات مما يجعل الفول السوداني له مؤشر نسبة سكر الدم منخفض يتسبب فى ارتفاع سكر الدم بدرجة كبيرة ويعتبر زيت الفول السوداني من الزيوت المفيدة حيث يحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل من اإلصابة بأمراض القلب ويعطى كمية كبيرة من الطاقة.

واضاف أن من حلوى المولد الحمصية التي تحتوى على السكر والنشا و الحمص التي قد تصل نسبة البروتين فيه إلى19% ونسبة قليلة من الزيت حوالى5.4 %والحمص غنى بالفيتامينات واألمالح المعدنية و يساعد الحمص على الوقاية من الاسهال وخفض ضغط الدم المرتفع وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه من الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم

منخفض وبالتالي هو مفيد لمرضى السكر.

وأشار إلى أن السمسمية من الحلوى التي يحبها الكثير فهي تحتوى على السكر والنشا والسمسم الذى يحتوى على نسبة عالية من الزيت قد تصل ألكثر من 50,% وبروتين يحتوى على أحماض أمينية أساسية خاصة الميثيونين الذى يدخل فى تكوين مركبات هامة وله دور فى التمثيل الغذائي كما تحتوى بذور السمسم على مواد مضادة للأكسدة التي تقلل من حدوث الالتهابات , و نسبة عالية من

الكالسيوم المفيد للعظام واألسنان.

وتابع ان الملبن يحتوى علي السكر والنشا والجيالتين وماء ورد بالإضافة إلى المكسرات مثل عين الجمل أو البندق وغيرها من المكسرات ومن فوائد الجيلاتين انه يخفف الم المفاصل وتقليل الالتهابات.

وهناك أنواع من حلوى المولد تحتوى على أنواع أخرى من المكسرات مثل الفستقية والبندقية والكاجو وهده تعطى كمية كبيرة من الطاقة ولهذا يجب عدم الإكثار منها.

وشدد على عدم تناول كميات كبيرة من حلوى المولد خاصة مرضى السكر وذلك الحتوائها على كمية كبيرة من السكر التي قد تؤدى الى ارتفاع نسبة السكر فى الدم وتسوس الأسنان .

ويفضل ان يكون تناول الحلوى محدود على مدار اليوم وبكمية صغيرة فيكفى قطعة واحدة في اليوم وعدم تناولها ليلا حيث يحدث انخفاض في معدل التمثيل الغذائي أثناء النوم كما يجب ممارسة النشاط الرياضي واقلها المشي حيث يستهلك جزء من الطاقة الناتجة من تناول الحلوى وينصح بشرب كميات كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفواكه.

ويجب شراء الحلوى من اماكن موثوق بها تخضع للرقابة الصحية والتأكد من تاريخ الانتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى , وان تكون الحلوى طازجة ولها لون طبيعي بعيدا عن الألوان الصناعية البراقة, وان تكون مغلفة بطريقة جيدة وان تكون الحلوى معروضة في فترينات زجاجية نظيفة بعيدا عن ضوء الشمس, كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس