طريقة عمل (الطعمية ) الفلافل في المنزل

تعتبر الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، كما يطلق عليا اسم «فلافل» في بعض المدن والمحافظات، ولا يخلو الإفطار من وجودها كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة تعطي طاقة للجسم.

ويستعرض « الخبر الفوري » طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل، خلال هذا التقرير.

المكونات

ربع كيلو فول مدشوش 

1حبة بصل صغيرة

5فصوص ثوم 

4ملعقة كبيرة شبت

 4 ملعقة بقدونس

 4 ملعقة كسبرة خضراء

1 ملعقة معلقة كسبرة ناشفة 

1معلقةمن ملح

1ملعقة كمون 

 1ملعقة شطة أو بابريكا

الطريقة

نقوم بنقع الفول فى ميه ليلة كاملة

 و يغسل جيدا ويصفى نحضر إناء و نضع الفول و البصلة و الثوم و الخضرة و تقبلهم ثم تفرم فى الكبة مع نصف كوب ميه

 ثم توضع فى مصفاة لتصفية الميه جيدا ثم توضع فى إناء و نضع التوابل و تفرم فى الكبة مرة أخرى 

ثم نضعها فى إناء و تخفق جيدا حتى تصبح عجينة هشة و قبل القلي مباشرة نضيف رشة صغيرة جدا من بيكربونات الصوديوم و تقلب

 و نشكل اقراص الطعمية و نضع عليها سمسم ثم تقلي فى الزيت و تقدم