بلح الشام
5:58pm 29/08/23
بلح الشام
مرفت رضوان
المقادير:
نصف كيلو دقيق
نصف لتر ماء
6 بيضات
كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة فانليا
زيت للتحمير
شربات ثقيل
الطريقة:
نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
نقلب الخليط جيدا بي ملعقه خشب لمده حوالى نصف ساعه
نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق
وبعد ان تهدا العجينة وتبرد نضع البيض واحدة وحدة مع الفانيليا مع العجن المستمر
اذا كانت العجينه ناشفه نضع بيض زياده
ثم نضع العجينه بكيس الحلوانى به قمع ويشكل في طاسه علي ناء هادئة وبعد كده تعلي النار
ونتركها تتحمر مع مراعاه التقليب عند
يكون لونها ذهبيا ثم نضعها فى الشربات البارد حتى تبقى مقرمشة وتقدم
مقادير الشربات الثقيل:
كوب ماء
2 كوب سكر
نصف ليمونة
