سـتــربــــــــــس الدجاج كنتاكي

المقادير 
 كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
- كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
-  كوب زبادي 
- كوب  حليب 
- ملح
- زيت غزير للقلي
بيض 
نصف معلقة صغيرة من كلا من 
- بيكنج بودر
- فلفل أسود
- كاري
- كركم
- بابريكا
- بصل بودر
الطريقة
تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .
في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .
تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .
في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .
تُوضع الصدور فى البيض ثم  في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .
في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم 
يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة  إلى أن تُصبح لونها ذهبي 
تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .
تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز  حسب الرغبة