مطبخ الهنا..جلاش بالدجاج ..مقدمة من الشيف نيفين بدوى

مطبخ الهنا من اعداد صابرين متولى جلاش باالدجاج تقدمه شيف نيفين بدوي المقادير . لفة جلاش ..اى بواقي دجاج موجوده او بانيه مقطع كاريهات 2 قطعه بصل كاريهات نصف كوب زيت ملح فلفل اسود 2 ملعقه حبة البركه 2 ملعقه سمسم كبيره ربع كوب جبنه موزديلار 2 ملعقه كريمه لبانى 1 حبة طماطم كاريهات 2 حبة فلفل قطع صغيره ربع كوب لبن الطريقه نضع 3 ملعقه زيت في الطاسه مع رشه ملح ونضع البصل يقلب قليل ونضع قطع الدجاج كان عندي دجاج مشوي بواقي عندي قطعتها ونزلتها علي البصل مفيش ضيفي قطع البانيه علي البصل والفلفل الاسود وتقلب قليل ونضع الفلفل وتقلب وبعد ذلك الطماطم وتقلب قليل نضع في القالب قليل من الزيت ونضع اتنين راق من الجلاش ونضع الزيت او زبد ساىح ونضع نصف الكميه مع دهن كل اتنين راق زيت اوزبده ونضع الدجاج ونضع قليل من الجبنه الموزديلار ونضع باقي كميه الجلاش مع دهن الزيت للجلاش حتي باقي الكميه نضع اللبن ونضع الجبنه الموزديلار والكريمه اللبانى وترش باحبة البركه والسمسم وتقطع وتدخل الفرن علي درجه حراره 200 حتي تحمر جيدا وتقدم