مقادير كيلو الكحك الناعم المظبوطه
9:29pm 23/03/25
جانب من المتابعه
ميرفت رضوان
المكونات
كيلو دقيق
نص كيلو سمن واللي عوزه ناعم ٥٥٠ جرام
٣ معالق سمسمعلقه صغيره محلب مطحون
ذره ملح
معلقه خميره كبيره
2 معلقه سكر
نصف كوب مياه دافيه يتقلب فيها الخميره والسكر
الطريقه
ننخل الدقيق ونضيف عليه السمسم وذره الملح والمحلب
ونقدح السمن ثم ننزل بنصف السمن على الدقيق وهي ساخنه جداً ونبث الدقيق بالسمن لمده ربع ساعه وده اللي يخليه يطلع معاكي دايب ننزل بباقي السمن على العجينه نسبها تبرد وتهدا خالص ندوب الخميره والسكر في المياه الدافيه ونسبها تتفاعل علي ما العجين يبرد نتاكد إن العجين برد ننزل بالخميره ونلم العجينه
ونسبها 10 دقائق وبعدين نكور كور صغيره ونشكلها ونرص في صواني وندخلها الفرن سخن علي حراره متوسطه ياخد لون دهبي ونخرجه من الفرن ونسيبه يبرد قبل مانطلعه من الصوانيم
