فطاير الجبنة الهشة في البيت

طريقة عمل فطاير الجبنة الهشة
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من اللبن الدافئ.
عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
عدد 4 ملاعق من الزبدة.
ملعقة زبدة للدهن.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة واحدة متوسطة الحجم.
مقدار من جبنه فيتا للحشو.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: أحضري وعاء كبير الحجم وضعي به البيضة والحليب الدافئ والزبدة السائلة واخفقيهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي ثم ضعي السكر والخميرة على الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
الخطوة الثانية: أضيفي ملعقة الخل والملح إلى الخليط وقلبيهم معاً ثم ضعي الدقيق الأبيض بشكل تدريجي مع التقليب.
الخطوة الثالثة: وبعد ذلك لمي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة الملمس ثم أضيفي إليها ملعقة الزبدة واستمري في عجنها.
الخطوة الرابعة: بعد أن تحصلي على الملمس المطلوب غطي العجينة بفوطة أو بكيس بلاستيكي واتركيها حتى تتخمر جيداً.
طريقة تشكيل فطيرة الجبنة للعشاء
أولا: في البداية جهزي صينية الخبز وبطنيها بورق الزبدة، ثم أخرجي العجينة وافرديها على شكل اسطوانة وقطعيها إلى 8 قطع متساوية.
ثانيا: وبعد ذلك خذي كل قطعة واغلقيها على شكل دائرة واتركيها مُغطاه بكيس شفاف، ثم ابدأي بفرد كل قطعة وضعي في المنتصف قطعة من الجبنة الڤيتا واغلقيها مثل. القطايف
ثالثا: ورصي جميع الكرات في صينية الخبز وغطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لكي تختمر، وادهنيها باللبن واحرصي على صنع فتحات في كل فطيرة.
رابعا: ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة حتى يصبح لونها ذهبي وادهنيها بالزبدة السائحة وغطيها قليلاً ثم اتركيها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.