طريقة كنافة الطاسة

المكونات 
نص كيلو كنافة
كوب الا ربع سمنة
٢ معلقة سكر بودرة
ربع كوب زبيب اختيارى او مكسرات 
ربع كوب جوز هند مبشور اختياري
للمهلبية
٢كوب من حليب
٢ ملاعق كبيرة نشا
٢ملعقه سكر
ظرف كريم شانتيه باودر  او ٢معلقة كبيرة قشطة حليب او زبده 
فانيليا  
للشربات او القطر
كوب من السكر
كوب الا ربع  ماء
عصير نصف ليمونة
عود قرفة أو القليل من الفانيلا
الطريقة
يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة  على النار  ويقلب
يترك يغلى حتى يصبح كثيف ثم يترك ليبرد
المهلبية
نضع الحليب على النار مع السكر و النشا  ويقلب حتى يصبح سميك ويضاف كريم شانتيه أو قشطة   نضيف الفانيليا ويترك ليبرد 
 الكنافة
تفرم الكنافة في الخلاط او الكبة  حتى تصبح ناعمة
نسيح السمن و
نضيف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن 
إذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب 
تقسم كمية الكنافة إلى نصفين
يفرد القسم الأول منها فى قاع
الطاسة المدهونة سمن
نضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية
تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماما إلى الكنافة
مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الطاسة ممكن نضيف جوز هند او زبيب او مكسرات 
نضيف باقي الكنافة فوق المهلبية  
نفرد جيدا ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح
نضع الطاسة على نار هادئة ونحركها
وعندما تاخد لون عند الاطراف
نقلبها في طبق واسع
وندهن الطاسة سمن خفيف ونضع فيه الكنافة ونسويها
١٠ دقايق ونقلبها وتكون استوت
ونسقيها بالشربات او القطر  وتزين ب اي مكسرات 
وتقطع وتقدم