طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار

المكونات  

5 قطع من صدور الدجاج مع إزالة الجلد والعظم.

نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.

نصف ملعقة من ملح الطعام.

ملعقة من الفلفل الحار  

ملعقة صغيرة من الخردل. مستردة 

ملعقة من عصير الليمون.

القليل من خل الطعام.

القليل من بودرة القرفة.

ملعقة صغيرة من الببريكا.

مكونات التتبيلة زنجر الدجاج المقرمش

3 ملاعق من الدقيق.

ملعقتين من النشا.

نصف ملعقة من البيكنج بودر.

بيضة.

ملعقة من الحليب.

نصف ملعقة من الفلفل الحار.

طريقة عمل زنجر الدجاج

قومي بتقطيع قطع الدجاج لشرائح متوسطة.

من ثم يتم القيام بغسل الدجاج بشكل جيد بالماء والملح للتخلص من الزفارة.

في إناء عميق قومي بمزج الليمون والخل والملح والخردل والفلفل الأبيض، مع بعضهم البعض.

يتم وضع الدجاج بالخليط ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ويتم تغليفه

في إناء أخر يتم مزج باقي المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.

ويتم وضع إناء معدني على النار وبع زيت غزير على درجة حرارة عالية.

ونغمس قطع الدجاج في الخليط على أن يغطيه بكافة الاتجاهات وتوضع بالزيت على النار لمدة ربع ساعة وتقلب 

حتى نحصل على اللون الذهبي ونتأكد من نضج الدجاج وتقدم ساخنة