المكرونة بالدجاج و صوص الرانش
المكرونة من الوصفات الإيطالية المعروفة في مصر، والتي أصبحت طبق رئيسي موجود على أي مائدة طعام، لطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع الذي لا يختلف عليه أحد، كما يمكن تقديمها بأكثر من طريقة وشكل حيث يمكن تقديمهابالصوص الأبيض أو الأحمر، ونقدم لك طريقة عمل جديدة للمكرونة بصوص الرانش والدجاج التي سيعجبك طعمها، ولن تمل من تناولها، وإليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مقادير طريقة عمل مكرونة بصوص الرانش
كيس مكرونة بالنوع المحبب لك.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
صدور دجاج مقطع لشرائح.
فضان من الثوم المفروم.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
كوبان من كريمة الطبخ.
جبن موتزاريلا.
جبن شيدر.
طريقة عمل مكرونة بصوص الرانش
- نضع كمية مناسبة من المياه في وعاء على النار ونتركه حتى الغليان.
- نضيف المكرونة للماء المغلي، ونقلبها جيدًا ثم نتركها حتى تستوي نصف سلقة.
- نصفي المكرونة من الماء المغلي، ونضعها في وعاء مع الاحتفاظ بنص كوب من مياه السلق.
وعاء أخر، نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وبودرة البصل وبودرة الثوم ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
نقطع صدور الدجاج لشرائح متوسطة الحجم، ونتبلها في الخليط السابق مع مراعاة تقليب الدجاج من الجانبين حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
- في مقلاة كبيرة، نضع قطعة من الزبد على النار ونتركها حتى تذوب تمامًا وتدفأ حرارتها ثم نضيف صدور الدجاج، ونقلبها من الطرفين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نضيف كريمة الطبخ والبقدونس المفروم والثوم المفروم فوق الدجاج، ونحركهم جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا، ونتركها حتى تغلي ثم نغلق النار عليها.
- ننقل المكونات السابقة في طبق بيركس، ثم نضيف إليهم المكرونة ونصف كوب من مياه السلق الذي احتفظنا به سابقًا، ونقلبهم جيدًا.
- نزين الصينية بالجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر.
- ندخل الوصفة الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة ونتركها حتى نتأكد من استواء المكرونة والفراخ بالكامل.
- نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن، ثم نطفأ الفرن ونترك الوصفة لتهدأ قليلاً ونضعها في أطباق التقديم وبألف هنا وصحة .
