فلافل بالسمسم على الطريقة السورية
2:58pm 16/12/23
صورة أرشيفية
حنان فيصل
المقادير
- حمص : نصف كيلو (منقوع بالماء ليلة كاملة)
- السمسم : نصف كوب
- الثوم : 4 فصوص
- البيض : 1 حبة
- بهارات الفلافل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
اطحني الحمص مع الثوم في محضرة الطعام حتى يتماسك الخليط.
أضيفي البيض، والسمسم، والبيكنج صودا، وبهارات الفلافل، والملح إلى خليط الحمص.
حركي المكونات جيداً باستخدام الملعقة حتى تتجانس مع بعضها.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
اصنعي أقراص من الخليط بواسطة الملعقة الخاصة بالفلافل، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر.
صفّي حبات الفلافل من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
