صنع في الصعيد ٠٠ طريقة عمل الشلولو
9:50pm 05/12/23
صورة ارشيفية
حنان فيصل
يظل الصعيد يحتفظ بالأكلات الشعبية القديمة، والتى ترجع فى الأصل إلى القدماء المصريين "الفراعنة"، وتعد منجمًا غذائيًا لاحتوائه الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الجسم، وتأتى أكلة "الشلولو" إحدى الأكلات الصعيدية التى تنتشر فى صعيد مصر، ويتم تحضيرها دون استخدام النار.
المقادير
طبق ملوخية ناشفه (حجم وسط) .
عدد 4 ليمونه .
ثوم مفروم مُبهر بملح و كمون وكزبره وشطه (حسب الرغبة) .
عدد 2 كوب ماء .
طريقة عمل الشلولو الصعيدي
في طبق متوسط نضع الثوم .
ثم نضع نعصر الليمون داخل الطبق جيداً .
ثم نترك قشر الليمون داخل الطبق .
ثم يتم التقليب جيداً .
ثم نضع الملوخية الناشفة .
ثم نقوم بفرك الملوخية يدويا حتي تختلط المكونات جيداً .
ثم نقوم بإضافة الماء البارد تدريجيا مع التقليب حتي تصل لقوام متوسط صالح للأكل .
تُقدم بارده مع السلطة و البصل.
