٣٠ رغيف من ½ كيلو دقيق بس

الطريقة والمقادير 

في بولة 

١ كوب ماء 

١ معلقة صغيره خميره 

٢ معلقة صغيره سكر 

نقلبهم في بعض ونسبهم ١٥ دقائق عشان نتاكد ان الخميره شغاله

الجو ساقعه والخميره ممكن تاخد وقت اكبر المهم نتأكد انها اشتغلت

٣¼ كوب دقيق ½ كيلو 

½ كوب قشطه 

رشة ملح 

ونعجن ونزود ماء او دقيق حسب احتياج العجين 

لحد لم يبقي معانا عجين متماسك 

نغلف العجين بالدقيق ونقسم ل ٣٠ كوره 

نبدا باول كوره رشة دقيق و نفرد الرغيف يبقي سميك حاجه بسيطه 

نغطيهم ١٠ دقائق قبل التسويه ده مهم عشان الرغيف يتنفخ 

شكل الرغيف بعد ١٠ دقائق بيبقي فيها فقعات هواء علي خفيف 

طاسه علي نار وسطه ونبدأ التسويه 

هتاخد تقريبا ٣٠ ثانيه هيكون عمل فقاقيع صغيره ونقلب علي الجهه التانيه

هيتنفخ معانا ان شاءالله وبعدين بنقلب الرغيف لحد لم ياخد لون من الجانبين