الحمام الكداب

طريقة عمل الحمام الكداب بالأرز
مقادير الحمام الكداب:
4 أوراك دجاج مخلية.
ملعقة ملح.
فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكركم.
ربع ملعقة من القرفة.
عصير ليمونة.
بصلة مفرومة.
مقادير الحشوة:
 كوب من الأرز المنقوع.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملح وفلفل أسود.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقة من الزيت.
الطريقة 
تُغسل أوراك الدجاج المخلية جيدا باستخدام الخل والدقيق والملح وتشطف بالماء.
تُصفى وتتبل بالبصل والملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، عصير الليمون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
نجيب حله على النار فيها زيت، ونضيف ليها  البصل ونشوحها لحد ما  يتغير لونه.
نُضيف الأرز مع التقليب ويتبل بالحبهان والملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نقلب المكونات ونُضيف ليها الماء المغلي، ونسبهاعلى النار
لحد الارز مايستوي نص سوا
نحضر أوراك الدجاج المتبلة ونفردهاو نحط بداخلها حشوة الأرز  ونلفها علي الحشو
نقفلها كويس ونلفها بالخيط عشان متفكش ونسلقها طبعا بالبصل وورق  اللورا. والحبهان والفلفل الاسود ولم تستوي نطلعها من الشوربه  ونسبها شويه تبرد ونحمرها في السمن، 
او ممكن ندهنها بالسمنه وندخلها تحت الشوايه تاخد لون