رز الصيادية بالسمك

المقادير:
- سمك الفيليه : كيلو (مغسول)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الأرز : 2 كوب (مغسول)
- الماء : كوبان ونصف
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
.
طريقة التحضير
في وعاء جانبي، تبّلي السمك بالملح، والسماق، وبهارات السمك، والكمون والفلفل الأسود.
في مقلاة على النار، سخني نصف كمية الزيت، واقلي السمك حتى يتحمر.
اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار بكمية الزيت المتبقية.
في وعاء عميق على النار، وزعي السمك في قاع القدر، ثم أضيفي خليط البصل والثوم، ثم ضعي كمية الأرز، وصُبي الماء.
اتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الصيادية في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون، وقدميها ساخنة.