أكلة أمي.. الأرز المعمر الفلاحي الحلو والمالح بطريقة زمان

 المقادير

2 كوب ارز مصري مغسول ومتصفي

3 كوب حليب أو كوب ونصف حليب +كوب و نصف شوربة

2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة 

٣ ملعقة كبيرة قشطة او وش الحليب و بديلهم ٢ ملعقة سمن

ملعقة كبيرة ممسوحه ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

احضري طاجن او صينية وقومي بدهنة جيدا بالزبدة او السمنة وقومي بوضع الارز و السمنة و الملح و السكر و نقلبهم جيدا مع الارز 

يضاف الحليب المغلي و نقلبه مع الأرز ثم يغطي و يترك جانبا نصف ساعة او ساعة كاملة و بعدها تضاف القشطة علي وجه الارز دون تقليب 

يوضع الارز في فرن ساخن تحت الشوايه حتي يغلي و يأخذ لون ذهبي و جميل ثم نضع الارز علي اول رف في الفرن و نشغل الفرن علي حرارة هاديه حتي ينضج الارز لمدة ١٥ الي ٢٠ دقيقة و بالهنا والشفا 

الارز المعمر الحلو

المقادير

2 كوب ارز مصري مغسول ومتصفي

3 كوب حليب 

2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة 

٣ ملعقة كبيرة قشطة او وش الحليب و بديلهم ٢ ملعقة سمن

نصف ملعقة صغيرة ملح

٢ او ٣ ملعقة كبيرة سكر او حسب الذوق

الطريقة:

احضري طاجن او صينية وقومي بدهنة جيدا بالزبدة او السمنة وقومي بوضع الارز و السمنة و الملح و السكر و نقلبهم جيدا مع الارز 

يضاف الحليب المغلي و نقلبه مع الأرز ثم يغطي و يترك جانبا نصف ساعة او ساعة كاملة و بعدها تضاف القشطة علي وجه الارز دون تقليب 

يوضع الارز في فرن ساخن تحت الشوايه حتي يغلي و يأخذ لون ذهبي و جميل ثم نضع الارز علي اول رف في الفرن و نشغل الفرن علي حرارة هاديه حتي ينضج الارز لمدة ١٥ الي ٢٠ دقيقة و بالهنا والشفا