طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

المكونات:

800 جرام كوسه مقطعه حلقات 

200 جرام بصل مفروم 

5 جرام ثوم مفروم 

20 جرام نعناع اخضر 

50 جرام زبده 

البشامل :

لترلبن 

1كيس بشامل 

100 جرام جبنه رومي مبشوره او جبنه موزاريلا ( حسب ما يتوافر عندك)

الحشو :

كيلو لحم مفروم 

400جرام بصل مفروم 

100جرام زيت 

30 جرام توابل اللحم 

فلفل اسود حسب الرغبة 

100جرام صلصه 

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

-يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد 

لعمل اللحمه المفرومه :

اناء بيه زبده ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصه توابل اللحم وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج 

" لطهى الكوسه بطريقه صحيحه :

1- توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه زبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والكوسه وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد 

2- ثم نضع في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل 

3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الزبده ثم بالبشامل 

ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنه