طريقتين لمخلل الشطة الخضراء

مخلل الشطة الخضراء
المقادير:
2 كيلو فلفل شطة خضراء
5 حبات ليمون مقطع حلقات
2 لتر ماء
4 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة ك مستردة (إختياري) 
الطريقة:
- اغسلي الشطة جيداً.
- احضري برطمانية وضعي بها الملح والماء وحلقات الليمون والشطة الخضراء واتركيها لمدة 5 أيام ثم قدميها.
الطريقة الثانية
مخلل الشطة الخضراء 
المقادير:
½ كيلو شطة خضراء 
3 فص ثوم شرائح
½ كوب كبير خل
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
ماء حسب الحاجة
الطريقة:
ا- غسلي الشطة الخضراء جيدًا ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.
- ضيفي الثوم والملح والخل والسكر للفلفل الحار وقلبي.
- في برطمانية ضعي الفلفل ومزيج الثوم والتوابل ثم الماء حتى يغطيه.
- اغلقي البرطمانية بإحكام ورجيه.
- اتركي البرطمانية في مكان بارد وجاف لمدة 10 أيام