سم في الجبنة الرومي

يحب الكثير من الأشخاص الجبنة الرومي،وخصوصاالأطفال ولكن تداول الفترة الأخيرة بعض التنويهات عن غش الجبنة الرومي ، حيث يفضل الكثير الجبنة الرومي القديمة

وعن تأثيرها علي الجسم، قال الدكتور سعيد متولي، استشاري التغذية العلاجية، إن الجبن الرومي غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي علي كمية كبيرة من البروتين اللازم لبناء الجسم وفيتامين A وB، ولكن بالرغم من هذه الفوائد إلا أنها تتحول في بعض الأحيان لخطر كبير.

وأضاف 'سعيد' أن الجبن الرومي يضر الجسم ويسبب تلف الكبد والسرطان في هذه الحالات:

– تخزين الجبن الرومي بطريقة سيئة لا تضمن الحفاظ علي جودته.
– عدم الاهتمام بالنظافة سواء أثناء التصنيع أو التخزين ما يعرضها للبكتيريا الضارة المسببة للأمراض.لان النمو الفطري الغير ضار يصاحبه سموم ضار للفطريات تتغلغل داخل الطبقات الداخلية ولا يقف ضررها عند السطح فقط كما ان طريقة تنظيف الجبنة القديمة في بعض الاماكن بتلك الطريقة التي تم تداولها يعرضها بالطبع لكافة أنواع الملوثات التي لها تأثير بالغ الضرر على الصحة
– استخدام لبن ومواد غير عالية الجودة في صناعتها.
– بعض أنواع الجبن الرومي تحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية مما يتسبب في زيادة الكوليسترول والوزن.

وأوضح 'سعيد' أن أفضل طريقة لضمان جودة الجبن الرومي هي شرائها من مكان موثوق وبعلامة تجارية معروفة أو صناعتها في المنزل.